蒸し鳥とブロッコリーの味噌和え｜nonkoの料理メモ

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蒸し鳥とブロッコリーの味噌和え

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蒸し鳥とブロッコリーの味噌和え

ルクエ・レンジ

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　暑い夏にガスも鍋も使わないレでルクエで
　　蒸し鶏とブロッコリーのみそ和えを　簡単に作ります。

◆材料（2人分）
・鶏ささみ・・・2本
・酒小匙１
・ブロッコリー・・・1／２株（120g）
・ゴマみそ・・・大さじ２
・豆板醤・・・少々
・塩、コショウ・・・少々

◆つくり方
１．ルクエに、ささみに軽く塩、コショウをし、2本を離して、酒をふりかけた、ものを入れて入れ
　　５００Wのレンジで２分チンし、かえして１分チンする。【肉の煮え具合を見て時間調節を】
　　冷めてから手で細かく裂きます。

２．ブロッコリーは小房に分け、さっと水をくぐらせルクエに入れて５００Wのレンジで2分チンし
　　冷まし、食べやすい大きさにさらに細かくする。

３．ゴマみそに豆板醤を混ぜて、１のささみと、２のブロッコリーを和える。【ごまみそは別に作り方記す】

　　　ルクエで作る簡単な蒸し鳥の出来上がりです♪

ゴマみその作り方

◆材料１回分
・練りごま・・５０グラム（市販品）
・ピーナッツバター（無糖）・・・２０g
・白みそ・・・５０g
・砂糖、酢・・・大さじ１1／２（お好みで調節）
・みりん・・・大さじ４
・しょうゆ・・１００ｃｃ・・・だし汁・・・１００ｃｃ

◆つくり方
練りゴマ、ピーナッツバター、白みそ、砂糖、酢をよく混ぜ合わせてから、
みりん、しょうゆ、だしを少しずつ加えてなめらかにする。
【冷蔵庫で保存すれば2週間はもちます。容器は密閉出来る物が良いです】