野菜カレー｜nonkoの料理メモ

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土鍋やルクエのレンジを使った簡単料理のメモや夕食日記を書いていきます。大好きな韓流ドラマや海外ドラマサスペンス映画のあらすじ感想も時々♪ 自分のお気に入り美容健康通販グッズや気になるものも随時更新！

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野菜カレー

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野菜カレー

ルクエ・レンジ

ブログネタ：: 簡単なレシピに参加中！

簡単で夏野菜たっぷりのカレーをルクエで作ります。
　　野菜もりもり夏バテ解消よ♪　　
　

　材料（2人分）　

          　・なす…2本
             　・玉ねぎ…1/2個
              ・トマト…1個
              ・ししとう…４本
           　　　　　  　　　　　　　　・赤唐辛子…1本（半分に切る）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうが…小さじ1（すりおろし）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・にんにく…小さじ1（すりおろし）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・サラダ油…大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩…小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・カレー粉…小さじ2
・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・にんにく…小さじ1（すりおろし）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・サラダ油…大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩…小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・カレー粉…小さじ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・無糖ヨーグルト…100g【あれば】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方　

１．なすは乱切り、玉ねぎは2センチ角切り、トマトはざく切り、ししとうは数ヶ所穴を開けます。

２ルクエに・１、赤唐辛子、しょうが、にんにく、サラダ油、塩を入れて混ぜ
　５００Wレンジで１０分チンします。

３．カレー粉、フライドオニオン、無糖ヨーグルトを加えて混ぜる。

４．更に５００Wのレンジで８分チンする。【ルクエのふたはしない】

５．よく混ぜる。…夏野菜たっぷりのカレーの出来上がりです。(^_^)ﾆｺﾆｺ　

　　　ルーを使わないで、カレー粉で作る野菜カレーカロリーもダウンです。　　　　