★魚貝類のマリネ|nonkoの料理メモ

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★魚貝類のマリネ

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魚貝類のマリネ

ルクエで魚貝の旨さを引き出して、アミノ酸豊富なお酢でピクルスの紹介です。♪


材料2人

エビ100グラム(無頭)、ホタテ100グラム(生食用)、人参少々

塩小さじ半分、白ワイン大匙1、セロリ3分の1本、玉ねぎ半個、


レモンの搾り汁大匙2、オリーブオイル大匙3、塩コショウ少々


作り方

1・・エビは背ワタを取りホタテは4つ切り、人参はうす切りにする。

2・・ルクエにエビ、ホタテ、を入れ塩、白ワインを振りかけ、500W のレンジで3分チンする。(そのまま冷ます。)

3・・玉ねぎはうすきり、セロリは筋を取りうす切りにする。

4・・レモン汁、オリーブオイル、塩コショウを混ぜ合わせて冷やしておいた
   エビ、ホタテと混ぜ合わせたらマリネの出来上がりです。(^u^) 


ルクエで簡単お料理♪(゚∀゚)!



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2010年09月25日| Edit
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