おせちに！レンジで作る牛肉のたたき｜nonkoの料理メモ

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おせちに！レンジで作る牛肉のたたき

ルクエ・シリコンロースター 
ブログネタ：
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クリスマスや、おせち料理　お正月のおもてなしに
    高価な牛肉のたたきも
   レンジで簡単に出来ます。

ルクエスチームロースターでの紹介です。



材料

牛もも肉.....４００ｇ (かたまり・4～5cm角の棒状)

調味料
 {A}

・塩.....小さじ１

・ブラックペッパー(挽).....少々

・ニンニク.....小さじ１ (おろしにんにくチューブ)

・サラダ油.....小さじ２・・・・　　味の浸透に役立つ

・{B}薬味..... (薬味)

・青じそ.....４枚 (1.5cmせん切り)

・かいわれ大根.....1/2ワ (3cm長さ切り)

・万能ネギ.....ひとつかみ (小口切り)

・クレソン.....４本

・ラディッシュ.....３個

・紫玉ねぎ.....1/2個

・他に.....

・醤油.....適量

・スダチ.....適量

・わさび.....適量

・マスタード.....適量

作り方
1.スチームロースターに{Ａ}を入れて、牛もも肉をおいてからめて１０分おく。
　
2.１を５００Wのレンジで6分チンする。

３　1分余熱を通して、氷水の上でスチームロースター
　　を廻しながら冷ます。

4.３～４mmあつさの薄切りにして器にもり、香味野菜　
　すだち、レモン、マスタード、わさびなどをそえ、醤油でどうぞ。




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2011年11月04日｜ ｜Edit
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