簡単！７０度位のお湯につけて美味しいローストビーフ｜nonkoの料理メモ

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簡単！７０度位のお湯につけて美味しいローストビーフ

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簡単！７０度位のお湯につけて美味しいローストビーフ

フライパン　グリル

ブログネタ：: 簡単なレシピに参加中！

簡単にｒ作れる御ご馳走のローストビーフです。

材料

・　牛ももかたまり肉　　　　300g～400g

　　・　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1

　　・　こしょう　　　　　　　　　　少々

　　・　オリーブオイル　　　　　大さじ１程度
　　・　お湯　　　　　　　　　　　　1L

　　・　お水　　　　　　　　　　　　500ml

　　・　しょうゆ　　　　　　　　　　適量

◆　作り方

(1)　牛肉の表面に塩、こしょうをすりこんで10分置く。

(2)　フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて、肉の表面（どの面も）を焼き色がつくまで焼く。

(3)　耐熱性（70度位を入れてもOK なもの）でチャック付きの厚いビニール袋に
　　　(2)を入れてできるだけ空気を抜いてチャックを閉める。

(4)　鍋に1Lのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて７０度位に
　　　なる様に500mlの水を加え、(3)を沈める。
　　　蓋をせず完全に冷めるまで置いておく。　　

　(おおきめの鍋が良い・電器がまでもOK です。)

(5)　完全に冷めたらビニール袋に溜まった肉汁を容器に移し、

　　　味を見ながら、しょうゆを加えてソースを作る。

(6)　薄切りローストビーフに(５)をかけサラダ　や葉物に巻いてどうぞ。

◉あまりレアが好きでないときは、蓋をして冷ますと良いです。

☆ルクエで簡単お料理♪(ﾟ∀ﾟ)！

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