大根と豚肉のみそあえ｜nonkoの料理メモ

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大根と豚肉のみそあえ

ルクエ・和えのも 
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体に良い発酵食の味噌で

　大根と豚肉の味噌和えの紹介です
  
 

■材料（４人分）
 
大根 200g)
にんじん 3分の1本　豚肉ロース 160g
大根の葉 適量
塩 少々 　コショウ 少々

A 　
合わせみそ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1


作り方
 
● 大根は皮をむいて細切りにし、にんじんも皮をむいて細切りにし

　　水にくぐらせルクエに入れて５００Wのレンジで５分チンする。

　　大根の葉は細かく切り上にのせ30秒ちんする。・・・取り出す。

●豚肉は、表面を包丁の背で軽くたたいてから
　
　5mm幅に切り、塩、コショウをしてルクエに入れ、

　５００Wのレンジで3分チンする。
(豚肉は調理する前に軽くたたくと、やわらかく仕上がる。)



● Aを耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして30秒チンする。

　　ルクエでチンした材料を混ぜ合わせ混ぜ合わせた味噌で

　チンして柔らかくなった具材を和える。　



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2012年07月02日｜ ｜Edit
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