エビ　ホタテ・などマリネにして｜nonkoの料理メモ

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エビ　ホタテ・などマリネにして

ルクエ 
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酒の肴にも野菜と一緒にサラダにしても美味しいマリネ

●エビ・やホタテ・・魚貝類をマリネにして・・


ルクエでチンして魚貝の旨さを引き出して、アミノ酸豊富な酢で・・・

マリネに・・・紹介です。♪


材料２人

エビ１００グラム(無頭)、　ホタテ１００グラム(生食用)、　人参少々

塩小さじ半分、白ワイン大匙１、セロリ３分の１本、玉ねぎ半個、


レモンの搾り汁大匙２、オリーブオイル大匙３、塩コショウ少々


作り方

１・・エビは背ワタを取りホタテは４つ切り、人参はうす切りにする。

２・・ルクエにエビ、ホタテ、を入れ塩、白ワインを振りかけ、
５００W のレンジで３分チンする。(そのまま冷ます。)

３・・玉ねぎはうすきり、セロリは筋を取りうす切りにする。・・

４・・レモン汁、オリーブオイル、塩コショウを混ぜ合わせて

冷やしておいたエビ、ホタテと混ぜ合わせたら

マリネの出来上がりです。（＾ｕ＾）　　



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2012年11月23日｜ ｜Edit
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