フライパンで！簡単鰤の照り焼き｜nonkoの料理メモ

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フライパンで！簡単鰤の照り焼き

フライパン　グリル 
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♥ フライパンでつくる簡単ぶり（鰤）の照り焼き♪

レシピ紹介です・・


材料

2人分 

ぶりの切り身・・・・・2枚
酒・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・・大さじ１／２


＜下味用＞
しょうゆ・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・小さじ１
しょうがの絞り汁・・・小さじ１
　　　　　
 作り方　

 
バットに下味のしょうゆ・酒（大さじ１）としょうがの絞り汁（小さじ１）を入れて混ぜる。・・

ぶりを並べ途中で裏返しながら、１５～２０分程度つけておく。・・
 
ぶりを取り出し、ペーパータオルで軽く押さえて、汁気をふき取る。・・
 
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し・・

ぶりは盛り付ける面（皮がよく見える方）からフライパンに入れ中火で焼きく。・・

焼き色がついたら裏返しす。・・
 
両面に焼き色がついたら、フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、
酒（大さじ２）をふり入れ、ふたをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。
 
みりん・しょうゆを加えて、中火で煮つめ、汁にとろみがついたら、火を止める。 　　　　　　　



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2013年09月20日｜ ｜Edit
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