ピリ辛がご飯に合うマーボーコンニャク !|nonkoの料理メモ

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ピリ辛がご飯に合うマーボーコンニャク !

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♥ マーボーコンニャク  ! ピリ辛の中華おかず・レシピ紹介です

材料  4人分
                           
■ コンニャク(白) 2/3枚
■ ニンジン 100g
■ ゆでタケノコ 100g
■ ピーマン 2コ
■ ニンニク(みじん切り) 1片分
■ 白ネギ(みじん切り) 大さじ3
■ ミンチ(豚肉) 150g
■ 豆板醤 小さじ2
■ サラダ油 適量
■ 水溶き片栗粉 適量
 
■ 【合わせ調味料】 
■  ・チキン調味料 150ml
■  ・酒 大さじ1・1/2
■  ・醤油 大さじ3
■  ・砂糖 小さじ2・1/2
■  ・コショウ 少々
■  ・うま味調味料 少々
 
 作り方

(1)  コンニャク、ニンジンは2×4cmの短冊切りにし、
     端に飾り切りをして、コンニャクはサッとゆでる・・
 
(2)  タケノコ、ピーマンも同じ位の大きさの短冊切りにする。
 
(3)  ニンジン、タケノコ、ピーマンを
     ルクエに入れ500Wのレンジで3分ちんする。
 
(4)  ニンニク、白ネギ、ミンチを加えて、500Wのレンジで更に3分チンする。   
  色が変われば、豆板醤を加えて2分位チンする。

(5)【合わせ調味料】、

コンニャク、(3)を加え
  味がしみるように 500Wのレンジで5分位チンする。

  水溶き片栗粉でトロミを付けます。
 



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2014年03月15日| Edit
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