今日の料理ウーエンさんの炒めもの紹介|nonkoの料理メモ

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今日の料理ウーエンさんの炒めもの紹介

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卵と、トマトの炒め物!・・レシピ紹介です

材料

4人分)

・卵 4コ
・トマト 4コ
・サラダ油 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ約1/2
・かたくり粉 大さじ1/2
・こしょう 少々


作り方

1.トマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせて冷水にとる。皮をむき、大きめの乱切りにする。

2.卵はボウルに割りほぐしておく。


3.樹脂加工の深めのなべにサラダ油大さじ2を熱し、2の卵を流し入れる。
すぐにはあまりかき混ぜないで、下のほうが固まってきたら、ゆっくりと大きく混ぜる。

4.卵がほぼ固まったら1のトマトを加え、くずさないようにいため、中まで火を通す。
水分が出たら塩小さじ1/2、砂糖約小さじ1/2(トマトの甘みによって調節する)で味を調える。
仕上げにかたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加え、
とろみがついたらこしょう少々をふって火を止め、器に盛る。



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2014年04月01日| Edit
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