牡蠣とほうれん草のクリーム煮｜nonkoの料理メモ

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牡蠣とほうれん草のクリーム煮

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牡蠣とほうれん草のクリーム煮

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かきとほうれんそうのクリーム煮

材料・・２人分

・かき（加熱用）６コ
・ほうれんそう３分の１輪（約１００グラム）
・たまねぎ１/４コ（約５０グラム）
・白ワイン（または酒）小さじ２

【ホワイトソース】
・小麦粉・バター各２０グラム
・牛乳カップ１
・固形チキンスープの素（洋風）１/２コ

作り方

1.　かきは塩水でよく洗って水けをふき、軽く塩、こしょうをふる。
たまねぎは縦に薄切りにする。

2.　耐熱皿の中央をあけてたまねぎを敷き、かきをその上に並べる。

白ワインをふってラップをふんわりかけ、レンジ（６００W）に１分３０秒～２分チンする。

取り出してそのまま蒸らしておく。(余熱を利用して中までじっくり火を通す。）

3.　ほうれんそうは洗い、水けを残したまま別の耐熱皿にのせ、ラップをかけて、

レンジに３分間チンする。
水にとり、２～３回水をかえてアクをぬき、４～５センチ長さに切って水けを絞る。

4.　ホワイトソースをつくる。

大きめの耐熱ボウルに小麦粉を入れ、バターをちぎって散らし、ラップをふんわりかけ、

電子レンジに１分３０秒チン。
取り出して泡立て器でよく混ぜ、なめらかになってから、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。
砕いたスープの素も加えてさらに混ぜ、ラップをせずにレンジに２分３０秒チンする
取り出して、さらにとろみがつくまで十分に混ぜる。

5.　4に2を汁ごと加え、3も加えて混ぜる。味をみて、塩・こしょう各少々で味を調え、

耐熱容器に移す。ラップをせずにレンジに１分～１分３０秒チンする

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